Все изделия из теста, за исключением хачапури, рецепты которых собраны в этой книге, готовятся во фритюре — раскаленном кипящем масле. Этот кулинарный прием никак не только позволяет приобрести пышные, румяные, хрустящие пирожки, пончики, беляши а также другие изделия, но а также помогает приготовить огромное угощение за очень короткое время. Книга будет полезной а также для опытных кулинаров, а также для тех, кто впервые решился встать к плите.