В русской кухне есть множество рецептов самых разнообразных супов, в том числе особенных. В этой книге приведены рецепты окрошек, ботвиньи, щей, похлебок, рассольников, солянок, ухи, супа–лапши. Неприхотливому в еде человеку может прийтись по вкусу тюря, a изысканный гурман никак не откажется от ухи из стерляди. Пробуйте, творите, получайте удовольствие.